Оформляем ТВ-меню в пиццерии

Чтобы ТВ-меню в заведениях по всему миру выглядело единообразно и представляло продукты бренда качественно, мы разработали универсальный подход к его сборке. В этом гайде описываем логику меню и правила подготовки текстов для него.

У каждого рынка своя специфика, поэтому меню «Додо Пиццы» отличается в разных странах. Разрабатывать меню мы учим на специальном курсе «Продуктовый маркетолог». Чтобы записаться на курс, обратитесь к вашему бизнес-деволопмент менеджеру.

После того как вы определитесь, какие продукты будут представлены в вашей пиццерии, подготовьте фотографии для сайта, приложения и ТВ-бордов. Вы можете использовать готовые фотографии из нашего архива или провести съемку самостоятельно, если в архиве нет нужных изображений.

Шаблоны ТВ-меню

Следующий шаг — оформление ТВ-бордов. Как управляющая компания мы предоставляем набор шаблонов для каждого раздела меню. В разделе «Логика меню» мы подробно объясняем, как эти шаблоны были разработаны и какие принципы лежат в их основе.

Скачайте шаблоны и отредактируйте их.

1. Замените названия продуктов, изображения и цены на актуальные для вашей пиццерии. Другие элементы (цвета, шрифты, расположение элементов) не меняйте.
2. Не меняйте шрифты, которые установлены в шаблонах. Используйте шрифт Inter.
3. Минимально используйте текст. Укажите только названия продуктов, не перечисляйте ингредиенты. Исключение — борд со списком пицц и промомакеты, на которых можно расширить сообщение.

• В названиях комбо перечислите, что конкретно входит в предложение. Например, «Пицца и напиток» или «2 закуски и напиток».
• Для пицц выбирайте короткие и понятные названия, которые отражают вкус или состав. Например, Мясная или Чоризо Фреш. Подробнее о нейминге в гайдах Разрабатываем название продукта и Виды названий.
• На борде со списком пицц кратко укажите состав каждой пиццы.

Логика меню

В разных пиццериях количество ТВ-бордов отличается: их может быть от 3 до 6. Отдельно считаем боковое меню. По нашему опыту, 3 экранов достаточно, чтобы показать основное предложение Додо: пиццы, закуски, комбо и десерты.

Ориентация бордов тоже может быть разной — горизонтальной или вертикальной. Формат вы выбираете на этапе проектирования пиццерии. В зависимости от ориентации экранов используйте разные шаблоны.

Логика меню не зависит от количества бордов и ориентации экранов. Вот основные принципы.

• Не смешивайте категории. Если у вас 4 борда, первый выделите под комбо, второй — под пиццы, третий — под закуски, четвертый — под напитки и десерты в ротации с промобордом. Если бордов меньше, предусмотрите ротацию. Например, можно сделать ротацию борда с закусками и борда с десертами. Или ротацию борда с комбо и промоборда.
• Показывайте продукты с локальными или уникальными ингредиентами. Например, в хорватской пиццерии гостям предлагают пиццу с популярными местными вкусами — колбасой кулен и айваром.
• Продвигайте продукты с хорошим юнит-костом. Выводите на экраны доступные и выгодные предложения.
• Подчеркивайте детали, мотивирующие к покупке. Например, сделайте акцент на кунжутном бортике.

В следующих разделах рассказываем, как распределять продукты из разных категорий по ТВ-бордам.

Первый экран: комбо

Покажите самые популярные варианты комбо для одного гостя и для компании из нескольких человек. Если в пиццерию зайдут трое друзей, они смогут заказать одно выгодное комбо на всех. Если в меню есть детское комбо, покажите его на ТВ-борде как спецпредложение.

Сделайте акцент на разнообразии продуктов, а не на количестве позиций. Покажите комбо из разных видов пицц и закусок. Мы не рекомендуем включать в ТВ-меню комбо из 5 или 10 пицц — такие большие комбо заказывают с доставкой на вечеринку, а не на обед в пиццерии.

Второй экран: пиццы

Ваша цель — выделиться и запомниться, предложить клиентам нечто особенное. Не выносите на ТВ-борды классические пиццы, которые есть в любой пиццерии, например Пепперони или Маргариту.

Разместите на экранах пиццы, которые отражают бренд: уникальные рецепты Додо, локальные вкусы, детские пиццы, пиццы нестандартной формы.

Покажите 1-2 пиццы с самой низкой ценой — это «продукты-маячки». Такой подход позволит привлечь широкую аудиторию и увеличить продажи.

Крупно выделяйте продукты, которые хотите активно продвигать, а остальные пиццы представьте в виде списка.

Третий экран: закуски

На этом экране покажите всё то, что дополняет основной заказ или может стать альтернативой пицце: Дэнвичи, Додстеры, Стартеры, картофель из печи или наггетсы.

Следуйте логике из предыдущих пунктов: выносите на экран разнообразные и уникальные продукты, которые транслируют бренд; добавьте 1-2 продукта с самой низкой ценой. Покажите продукты, которые не можете выставить в витрине.

Четвертый экран: напитки и десерты

Отдельный экран выделите под десерты, горячие и холодные напитки. Если в проекте пиццерии предусмотрено меньше экранов, объедините закуски с напитками и десертами, сделайте ротацию.

Пятый экран: промо

На промомакетах продвигайте мобильное приложение или рассказывайте о спецпроектах, коллаборациях, сезонных акциях.

Боковое меню

На экранах сбоку от кассы разместите промомакеты или стандартное текстовое меню. Если вы предлагаете большой ассортимент продуктов, сокращайте описание составов или количество позиций. Используйте шаблон с уменьшенным размером шрифта.

Если продуктов в меню не так много, часть бокового меню выделите под промопредложение. Версия бокового меню с промо тоже предусмотрена в шаблонах.

Если у вас остались вопросы по оформлению ТВ-меню, обращайтесь к своему маркетинг-менеджеру — Екатерине Шишкиной или Анастасии Коваленко.

Читать далее: