Пищевые поверхности

Поверхности, с которыми может соприкасаться пищевая тара, чистые продукты питания и посуда. Также это поверхности в зонах горячего и холодного цехов, теста, мойки, кассы ресторана; столы, подвесные полки, расстояние от столешниц до подвесных полок, оборудование для приготовления, взвешивания и хранения, внутренняя часть холодильных шкафов.

Food surfaces

Surfaces that may come into contact with food containers, clean food products, and tableware. These also include surfaces in both hot and cold areas, dough preparation areas, washing areas, restaurant cash registers; tables, hanging shelves, the distance from tabletops to hanging shelves, equipment for cooking, weighing, and storage, and the interior of refrigerators.